昨日知人からハマボウフウをもらいました。最初天ぷらにしようかと思いましたが、新鮮なのと柔らかそうなのでダイレクトに味わいたくなって酢味噌和えにしました。とても良い香りがして春から夏の野草という感じで味を満喫できました。セレスコート啓明は少人数などでこんな思わぬ恵みにありつけます。
ありがとうございました。
リラ冷えなのか肌寒いときの．．．天丼
ソーラン祭りも終わり札幌祭りのころ、リラ冷えと言われる一時肌寒くなる時がありますが、今日も雨交じりの肌寒い日です。そこで昼ごはんはかき揚げ天丼にしました。セレスコート啓明の調理の工夫から生まれた揚げたての天ぷらと同じ食感と味を持つ熱々の天丼は自慢の料理の一つです。
自家製の梅漬けともやしの和え物、季節のうどの酢味噌和え、そして皮も無駄にせずきんぴらにして食べました。
外側かっりとして中がジューシーな天ぷらは皆さん美味しいと喜んでくれました。味噌汁も煮干しでしっかりとだしを取っており、喜んでくださる方を励みとして美味しくヘルシーな料理を作り続けます。